Агрус з апельсином на зиму без варіння – найкращі рецепти

Вітаю на сторінках мого блогу!

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептами чудовою вітамінної заготовки на зиму. Цю ідею я підгледіла кілька років тому у своєї колеги, вона пригостила нас морозивом і додала в нього живе варення з агрусу з апельсинами. Мені тоді здалося, що смачніше просто нічого не буває. З тих пір я обов'язково заготовлював на зиму вітамінне ласощі для всієї родини, і з задоволенням пригощаю колег і друзів за чашкою чаю.

крыжовник на зиму без варки

Велика перевага такої заготовки в тому, що готується вона за кілька хвилин, різати, варити і стерилізувати не потрібно. Способом зберігання цієї дивовижно смачною суміші є заморожування. А єдина умова — наявність вільного місця в морозилці. Але якщо ви є щасливим володарем великої морозильної камери, то візьміть мої рецепти на озброєння або просто спробуйте приготувати кілька коробочок ласощі для здоров'я. В результаті до наступного врожаю гарантовано забезпечите сім'ю вітамінами, адже в агрусі міститься комплекс з 9 найбільш потрібних організму.

Я готувала живе варення з аґрусу двома способами. У першому рецепті апельсини я чистила від цедри, а з аґрусом змішувала тільки м'якоть. У другому ж рецепті я вирішила цедру залишити, адже в ній міститься безліч корисних речовин. Рекомендую спробувати обидва варіанти, хоча, на мій погляд, смак ласощів, в якому тільки м'якоть, більш ніжний і приємний.

Агрус з апельсином і лимоном на зиму без варіння – кращий рецепт

Дозрів агрус і не знаєте, що з нього приготувати? Можна зварити добренне варення з агрусу по-царськи, з горіхами або джем. Можна додати до агрусу апельсини і приготувати чудове варення на зиму за рецептами мого колеги Іона https://domovodstvo-kulinariya.ru/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinom-na-zimu-prostoj-poshagovyj-recept.html .

Для цього доведеться грунтовно попрацювати. Наприклад, для царського варення потрібно з кожної ягідки видалити м'якоть, а це я вам скажу, дуже трудомістка робота. Потім потрібно буде ягоди варити, а банки стерилізувати. Такий спосіб дуже хороший, але має декілька недоліків. По-перше, забирає багато часу. По-друге, будь-яка варіння знищує майже всі вітаміни. По-третє, майже всі такі рецепти вимагають великої кількості цукру.

А самий простий і швидкий спосіб заготовити живі вітаміни на зиму — це заморозити свіжі ягоди або фрукти. Але цілі заморожені ягоди їсти не дуже комфортно. А ось подрібнити їх в кашку і потім використовувати і як варення, і як соус, і як десерт до випічки, морозиву або сирників — це відмінний спосіб.

варенье из крыжовника с апельсином без варки

Нам знадобиться:

  • агрус — 1, 5 кг
  • цукор — 1/2 кг
  • апельсини — 3-4 шт.
  • сік 1/2 лимона

Для такої заготовки підійде будь аґрус, навіть і не дуже красивий, можна використовувати злегка пом'ятий або перезрілий. Адже всі інгредієнти ми будемо подрібнювати за допомогою міксера.

Відразу попереджу, що співвідношення інгредієнтів зовсім не принципово. Можете змінювати їх кількість, брати більше апельсинів. Від цього зміниться трохи смак, але те, що ласощі залишиться смачним, я вам гарантую.

Крок 1:

Для початку у агрусу відриваємо волохаті хвостики. Можна полегшити собі життя і зробити цю операцію за допомогою ножиць. Я обійшлася маленьким ножичком. Потім промиваємо ягоди теплою проточною водою і даємо воді стекти.

промываем крыжовник водой

Крок 2:

Апельсини я рекомендую промити з содою, не будемо забувати, що при транспортуванні їх обробляють різною хімією.

апельсины моем с содой

Крок 3:

Цитрусові чистимо від цедри, м'якоть нарізаємо шматочками і відправляємо в міксер. Міксер я вмикаю на кілька секунд і намагаюся, щоб фрукти измельчились не в однорідну кашу, а з цілими шматочками. Хоча, це справа смаку, однорідна маса теж зовсім непогано.

апельсины нарезаем кусочками и измельчаем

Крок 4:

Ягоди також по черзі закидаємо в чашу міксера і перемелюємо всі інгредієнти.

крыжовник измельчаем миксером

Крок 5:

Всю суміш з агрусу і апельсинів виливаємо у велику ємність. Туди ж видавлюємо сік половини лимона, він додасть додаткову кислинку нашому ласощів.

Крок 6:

На завершення всипаємо цукор і розмішуємо дерев'яною ложкою до повного його розчинення.

Кількість цукру визначайте по своєму смаку. В оригінальному рецепті було зазначено 1 кг на це кількість ягід, я зменшила наполовину і наступного разу зменшу ще наполовину, так як мені здалося дуже солодко.

всыпаем сахар в смесь и размешиваем

Цукор рекомендую розмішувати дерев'яною ложкою, так як від дотику з металом руйнуються вітаміни.

Крок 7:

Вкусняшка готова, розливаємо її по ємностей для заморожування, щільно закриваємо кришками, підписуємо і відправляємо в морозильну камеру.

разливаем смесь по емкостям и ставим в морозилку

Перед вживанням дістаємо суміш з морозилки хвилин за 20, щоб вона й підтанула. І як же смачно вона буде з'їдатися в поєднанні з морозивом, сирниками, варениками, млинцями! Спробуйте, не пошкодуєте.

Як приготувати агрус з апельсином на зиму без варіння — мій фоторецепт

Цей рецепт став результатом експерименту — склад інгредієнтів такий же, як і в першому рецепті. Тільки з апельсинів ми не будемо видаляти цедру, таким чином збережемо більше вітамінів. Смак такого живого варення виходить іншим, ніж у першому варіанті, більш різким. Але на смак і колір, як говориться... Треба вибрати, який варіант вам доведеться по душі, а це можливо тільки при порівнянні.

крыжовник с апельсином и цедрой

Нам знадобиться:

  • агрус — 1 кг
  • цукор — 1/2 кг
  • апельсини — 6 шт.

Крок 1:

У агрусу відриваємо (відрізаємо) хвостики, ягоди промиваємо. Апельсини також ретельно промиваємо теплою водою, бажано з содою.

Крок 2:

Апельсини разом з шкіркою нарізаємо шматочками, видаляємо насіння.

апельсины измельчаем с цедрой

Крок 3:

Цитрусові поміщаємо в міксер і подрібнюємо до однорідної маси.

апельсин измельчаем

Крок 4:

Весь агрус по черзі подрібнюємо за допомогою міксера до однорідної маси.

измельчаем крыжовник миксером

Крок 5:

Всю цю вітамінну суміш кладемо у велику ємність і розмішуємо.

смешиваем крыжовник с апельсинами

Крок 6:

Залишилося додати цукор, ще раз розмішати до розчинення і вітамінна бомба готова!

всыпаем сахар в варенье

Розкладаємо пюрешку з коробочок для заморозки, закриваємо кришками і ставимо в морозильну камеру. Взимку така смакота напевно припаде до смаку і дітям і дорослим.

Намагайтеся використовувати невеликі ємності для заморозки — тоді можна буде розморожувати порційно, на один прийом.

Відео — рецепт сирого варення з агрусу з апельсином на зиму

Якщо не вистачає місця в морозильній камері, можна приготувати сире варення з агрусу з апельсином в скляних банках. Зберігати їх, звичайно, потрібно буде в холодному місці. Але збереження вітамінів забезпечена, адже варення не потрібно варити, достатньо протерти інгредієнти, перемішати з цукром і розкласти по стерильним скляним банкам.

Нам знадобиться:

  • агрус — 1 кг
  • цукор — 1,1 кг
  • апельсин — 1 шт.

Таке ласощі буде радувати ваших домашніх всю довгу зиму, якщо ви врахуєте всі поради для його збереження.

Аґрус, протерту з цукром для заморозки

У цьому рецепті я вирішила разом з аґрусом з'єднати всі ягоди, які ще залишилися на кущі після навали гостей. Для цього знайшлося трохи червоної і чорної смородини і пара нектаринів (це вже з ринку). Можна було додати і апельсини, але я вирішила, що і так достатньо вітамінна суміш вийде. Цю масу ми будемо заморожувати, тому кількість цукру я знову зменшую на свій розсуд. Приготувати такий десерт можна навіть швидше, ніж описати його приготування. Це займе у вас кілька хвилин.

крыжовник без варки на зиму

Нам знадобиться:

  • аґрус — 500 гр.
  • ягоди червоної і чорної смородини — 300 гр.
  • нектарини або персики — 2 шт.
  • апельсини — 1-2 шт. за бажанням
  • цукор — 500 гр.

Крок 1:

Ягоди можете використовувати будь-які, чим різноманітніше, тим пахучіше вийде ваш десерт. У смородини видаляємо гілочки, у нектаринів кісточки, а аґрус звільняємо від хвостиків. Після чого влаштовуємо їм теплий душ.

Крок 2:

Даємо стекти воді і подрібнюємо все з допомогою міксера, блендера або м'ясорубки. Всі інгредієнти я закладаю в міксер, туди ж засинаю і цукор, він під впливом соку швидко розчиняється.

Раз-два і готово.

В цей раз я намагалася залишити і цілі шматочки ягід, так мені здалося смачніше.

Крок 3:

Розливаємо отримане пюре в ємності для заморозки і дістаємо їх у міру потреби протягом усієї довгої зими. Тільки не забудьте, що вітамінну суміш потрібно дістати з морозильної камери заздалегідь, щоб вона встигла розтанути до подачі на стіл.

Насолоджуємося ароматами і смаками літа всю зиму і поповнюємо організм такими потрібними нам вітамінами.

Думаю, що я вас переконала, що кілька баночок (коробочок) такого ласощі обов'язково потрібно приготувати на зиму.

Бажаю вам здоров'я, смачних заготовок і натхнення на кухні!

Автор публікації

не в мережі 21 годину

Наталія

0
Коментарі: 2518Публікації: 284Реєстрація: 04-09-2015

РЕКЛАМНИЙ БЛОК 111
Авторизація
*
*
Генерація пароля
Top.Mail.Ru